油橄欖樹是至今人們所認識最古老的樹種之一，

橄欖樹是木犀科木犀欖屬常綠喬木，

起源于六百多萬年前地中海流域。

在西方世界，

油橄欖樹在文化上象征和平，代表人們的博愛情懷。

橄欖樹枝出現在了聯合國的徽章上，

橄欖枝的含義是和平，也是希望的象征，

代表著世界各國人民對和平與團結的夢想與渴望。

橄欖枝作為古代奧運會的精神，

奧運會時要在神廟中用神圣的橄欖油點上長明燈，

運動員要用橄欖油涂抹身體，

獲勝者會帶上橄欖枝制作的冠冕。

古希臘人認為,橄欖樹是雅典保護神雅典娜帶到人間的, 

是神賜予人類和平與勝利的象征,

因此用橄欖枝編織的橄欖冠是最神圣的獎品,

 能獲得它是最高的榮譽。

2004年雅典奧運會的logo，畫的就是橄欖枝；

2004年雅典奧運會獲勝者會戴上橄欖枝制作的冠冕。

甚至連油橄欖的木材，在西方都備受推崇。

這種木材很堅硬，燃燒溫度很高，

被認為可以保存很久，它的木紋也很受推崇。

希臘，地位顯赫的橄欖樹孕育了無數的神話傳說。

對整個國家來說，橄欖樹既是神的禮物，

也是榮譽、和平與智慧的象征，

幾千年來從來沒有喪失過美好的含義。

相傳在古希臘，

智慧女神雅典娜希望成為這座城的保護神，

海神波塞冬也想新城能歸屬自己名下。

他們互不相讓，爭奪不下。宙斯被驚動，

他裁定：誰能給人類一件最有用的東西，

則可擁有該城的歸屬權。

波塞冬用三叉戟敲了敲巖石，

石頭上頓時海水噴涌勢不可擋；

而雅典娜用長矛在地上畫了幾下，

地上便長出了一棵青翠欲滴結滿果實的橄欖樹，

最后公判結果雅典娜取勝。

橄欖樹象征著和平、智慧、勝利、豐饒與繁榮，為人們所喜愛；

于是智慧女神雅典娜受到擁戴，成為新城的保護神。

人們用她的名字命名新城，并在城中各處遍栽橄欖樹。

橄欖已被希臘定為國花，成了希臘的傳統樹種。

無論神話如何演變，古往今來，看似樸實無華的橄欖樹，

卻孕育了世間最寶貴的“液體黃金”。

人們經常都會用一句諺語來贊美古希臘文明：

“要想繁榮昌盛，除了美酒，還需橄欖油?！?/p>